6 de abril de 2009
HONG KONG (Reuters) - Un estudio realizado en Jap贸n revel贸 que comer 70 gramos de brotes de br贸coli por d铆a durante dos meses proteger铆a contra una bacteria estomacal com煤n vinculada con la gastritis, las 煤lceras e incluso el c谩ncer de est贸mago.Los brotes frescos de br贸coli contienen una buena cantidad de sulforafano, un bioqu铆mico natural que parece impulsar la producci贸n en el intestino de enzimas que protegen contra los radicales de ox铆geno, que son qu铆micos que da帽an el ADN, y de la inflamaci贸n.
En un art铆culo publicado en la revista Cancer Prevention Research, cient铆ficos hallaron que comer 70 gramos de br贸coli a diario ayudar铆a a evitar algunos problemas de salud graves.
"Identificamos una comida que, si se consume regularmente, podr铆a impactar sobre la causa de muchos problemas g谩stricos y quiz谩 finalmente ayudar a prevenir el c谩ncer de est贸mago", dijo Jed Fahey, del Centro de Protecci贸n Qu铆mica del C谩ncer Lewis B. and Dorothy Cullman, de la Johns Hopkins University.
Desde hace tiempo se sabe que el sulforafano es un antibi贸tico potente contra el Helicobacter pylori, una bacteria que causa gastritis, 煤lceras y c谩ncer estomacal. Pero 茅ste es el primer ensayo que muestra los efectos del compuesto sobre las personas.
"Los brotes de br贸coli tienen una concentraci贸n mucho mayor de sulforafano que las cabezas maduras (de ese vegetal)", explic贸 Fahey.
En su estudio, los investigadores administraron a 25 personas japonesas infectadas con Helicobacter pylori 70 gramos de brotes de br贸coli por d铆a durante dos meses.
Otros 25 pacientes afectados por la bacteria consumieron la cantidad equivalente de brotes de alfalfa, que no contiene sulforafano.
"Sabemos que una dosis de algunos gramos por d铆a de brotes de br贸coli es suficiente para elevar las enzimas protectoras en el cuerpo. Ese es el mecanismo por el cual creemos que est谩n ocurriendo muchos de los efectos protectores del qu铆mico", manifest贸 Fahey.
"El hecho de que los niveles de infecci贸n e inflamaci贸n se reduzcan sugiere que la probabilidad de contraer gastritis, 煤lceras y c谩ncer posiblemente disminuya", se帽al贸 el autor.
La Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS) califica al Helicobacter pylori como un cancer铆geno.
La bacteria, que se aloja en la cubierta del est贸mago, afecta a miles de millones de personas, o la mitad de la poblaci贸n mundial.
Con forma de tirabuz贸n, el Helicobacter pylori se relaciona desde hace mucho con las 煤lceras de est贸mago, las cuales suelen curarse con antibi贸ticos.
CREDITO:buenasalud.com
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